蘑菇（學(xué)名:Agaricus campestris）是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。蘑菇具有多達(dá)36000種性別，由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細(xì)胞，有橫隔，借頂端生長(zhǎng)而伸長(zhǎng)，白色、細(xì)長(zhǎng)，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很像一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會(huì)對(duì)人造成危害。

蘑菇脫水干燥機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)
◆ 干燥面積、風(fēng)壓、風(fēng)量、干燥溫度網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)速度均可調(diào)節(jié)，以適應(yīng)蔬菜的特性及品質(zhì)要求。
◆ 可根據(jù)蔬菜特點(diǎn)．采用不同的工藝流程及添加配套必要的輔助設(shè)備。

蘑菇脫水干燥機(jī)適用范圍：
◆ 能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、蔬菜物料的干燥和大批量連續(xù)生產(chǎn)同時(shí)能z大限度的保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成份及顏色等。
◆干燥的典型物科有：蒜片、南瓜，胡蘿卜魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。片狀、大顆粒狀等。

概述：
設(shè)備屬箱式結(jié)構(gòu)，箱內(nèi)設(shè)有多層傳送帶，傳送帶在箱內(nèi)循環(huán)運(yùn)動(dòng)，物料從料斗進(jìn)入箱內(nèi)，通過輸送裝置的勻料板，使物料均勻分布在*層傳送帶上，通過鏈條的傳動(dòng)，由鏈翻倒入物料下層，下層反向交替逐一直翻到z后一層卸料?？諝馔ㄟ^熱交換器產(chǎn)生的干燥空氣由風(fēng)機(jī)底部向上分層吹擊和逆流物料接觸，進(jìn)行傳質(zhì)傳熱，從而達(dá)到去除水份的目的。

工作原理：
◆ 脫水蔬菜干燥機(jī)分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風(fēng)機(jī)等主要部件組成。
◆ 干燥機(jī)工作時(shí)，冷空氣通過熱交換器進(jìn)行加熱，采用科學(xué)合理的循環(huán)方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進(jìn)行均勻的熱質(zhì)交換，機(jī)體各單元內(nèi)熱氣流在循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下進(jìn)行熱風(fēng)循環(huán)，z后排出低溫高濕度的空氣，平穩(wěn)高效地完成整個(gè)干燥過程。